湛江在地级市中海岸线最长，生蚝产量应该占到全国的一半以上。现在全国各地都遍布“湛江生蚝”，跟“新疆羊肉串”知名度差不多了。湛江生蚝产量大，个头大，新鲜，吃蚝在湛江有好几家，还是觉得蠔爷比较正宗。最好的蚝适合吃原味，蒜泥烤蚝烤到七成熟，那味道是最鲜美的，点了进口生蚝和烧蚝，两种风味都喜欢，濑尿虾一般，石炙牛肉，形式大于内容，没有什么惊艳，其它都是配角，就是喜欢生蚝确实有特色。