泰宁这边因为靠近江西~所以口味跟江西比较像~重口味…辣辣辣~连早上的素包子都是辣的~关键是~这儿来旅游的人还不多，所以消费不高。泰宁这边有很多的土菜馆，味道都还不错，尚书巷里面有很多的馆子。推荐一家山城香辣鱼..

芋子煲，芋头煮的稀稀的~浇在米饭上很不错

野生蕨根..口感有点像菌类

酸菜炒笋，绝配！特产之一。

酸甜口的酱汁浇在茄子上~茄子一共三层

木耳炒淮山 非常清口的一道菜~

仙草豆腐也有叫烧仙草，虽说叫豆腐，口感软