银川饮食秦陇风味,主要由衙门菜、商贾菜、市肆菜、民间菜和以清真菜为主的少数民族菜组成。银川回族饮食,兼具中原传统和穆斯林的双重风味,是回族和中华文明融合的结果,这里有着正宗的清真食品和清真菜肴,还有独特回族风味小吃。清真菜肴有清蒸羊羔肉、牛羊肉酥、手抓羊肉等,回族风味小吃有羊杂碎、羊肉泡馍、清真奶油糕点、马三白水鸡等。除“宁夏五宝”之一的发菜以外,还有北方非常罕见的武昌鱼、娃娃鱼(大鲵)、大鳖等,以此为基础的菜肴有糖醋黄河鲤鱼、中卫鸽子鱼、金钱发菜等。回风特色的食品最有特色的是羊肉,要数盐池的滩羊味道最美。推荐小吃:丁香肘子、清蒸羔羊肉。