终于弄清楚了羊肉泡馍和羊肉汤的区别，一个是一起煮好的，一个需要自己动手掰馍的。更喜欢后者，有乐趣，且品尝到食物最初的鲜味。苏东坡曾云：陕烹唯羊羹。这家小店的题诗更让水盆羊肉这种西北汉子的粗犷食物有了一股子灵气：水源天际处，盆中怡清怀。