皮肚肉丝面是在南京吃过最好吃的面，海大的一碗颇有北方的霸气，碗里的内容却犹如南方版的细致，皮肚、猪肝、香肠、肉丝、西红柿、鸡蛋、青菜、木耳大大丰富了面的滋味，和北方面食不一样的地方是，皮肚面有种细腻的味道，就是出自那些丰富的配料