身为一个爱吃面食的南方人，小J到敦煌还是感觉有不少可吃的东西的，不过以下介绍的这些，西部很多城市都有，不全是敦煌特色啦！

1.驴肉黄面

这似乎是到敦煌必吃的一种食物，在宾馆餐厅、沿街商铺、沙洲夜市都可以吃到，简单来说就是“卤驴肉配黄色面条”，由于传说“天上龙肉，地下驴肉”，小J觉得还是有必要体验一下的。小J在沙洲夜市26元吃过一份，感觉不错，但和老板攀谈之后才知道，敦煌当地做驴肉黄面的很多是四川人，说是当地人压不住驴肉的膻味，所以特地到四川请厨子帮忙。

2.各类面食

这里说各类面食是因为，敦煌或者说西北做面条的方法太多了，所以这里只能统而论之，大家碰上什么就尝一尝。比如：牛肉面、臊子面、浆水面、丁丁面、闷疙瘩、搓鱼子、抄炮等等。（恩，以小J能吃辣、略偏咸的口味，除了最后两个，感觉都不错啦）

3.炒羊杂

这个小J是在夜市吃的，几乎卖面的人家都有，卖相不是特别好，黑乎乎的一团，有羊肝、羊心、羊肺等等，不过味道还是不错的，特别提醒，有些重口！

4.甜食类

甜食似乎甘肃省内都有些类似，最具代表性的就是醪糟（酒酿）、灰豆子了，口味不同于南方，小J说不出什么好坏，看官自行品尝吧。

还有一种甜食是一种糯米糕，小J不知道叫什么，是糯米红枣馅儿的，吃的时候还会浇上蜂蜜，真的很甜，喜欢甜口的看官不能错过啦。

5.饮品类

饮品最具代表性的就是“杏皮水”了，味道很类似酸梅汤，一般的店5元可以喝到一扎啤酒的量，景区咱就另当别论了，这是那边的消暑圣品，几乎处处可见。

其次，小J强烈建议有兴趣的看官去尝尝手工的酸奶，虽说没什么特别，但真的很纯很好喝。

6.其他

其他呢，由于在甘肃省嘛，清真的东西是少不了的，所以敦煌也有很多清真食品，大家如果有兴趣烤羊肉串、烤羊排什么的都可以试试。（小J10元吃了一串大号羊肉串，肥瘦都有，香啊）

另外，小J看到很多“扒鸡”店，但是由于时间有限，小J没有吃到，不过听当地人说，沙洲夜市有一家扒鸡月营业额可以过万，想必味道应当不错……（可惜啊，流泪！）