娄记烤面筋、付二炒饼、“眼镜”烤肉，全名‘伊斯兰眼镜烤肉大王、雷记烤鱼吃鲇鱼的多，刺少还便宜、张二炒凉粉

位置在夜市中间，三毛超市西面10米-20米的地方，有旗子在飘扬，上面赫然写着手擀面，夫妇两人经营着，老婆擀面条，老公下面条，天凉汤面条，天热捞面条，有白面的，有杂面的，有白面+杂面的，后者最好吃，有津道，本人钟爱汤面条，面条里夹杂着芝麻叶

邓记花生，离西司夜市很近，省府西街与迎宾路交叉口的那个报刊亭里就是卖邓记花生的，花生分两种，酥焦的，艮焦的。味道都不错，建议半斤五香的，半斤艮焦的

西司夜市有家罗记鸡血汤，现在鸡血汤基本上要6块以上了，8块，10块……

里面鸡血肯定是有的，鸡肠、鸡心、鸡胗、鸡腰子、鸡肝等，还有有种小丸子，炸的好的很焦，好吃，咬着“咯嘣咯嘣”的，可以外加酥肉的，鸡血汤最好也配着烧饼吃

脆皮鲜奶

地址：西司夜市中间地段，在路中间摆摊，属于占道经营，有两家，东面那一家最早开始卖的，个人感觉这家好吃，西面那家整天拿个喇叭吆喝，变换着词儿，赚了不少顾客。一次买5块钱的就行，别太多，吃多了腻

西司夜市也有很多摊位卖灌汤包的，不建议吃，走两步就到西司桥上了，西司桥下就有家黄家包子，吃正宗的就来这里

开封小笼包子历史悠久。风味独特，是开封著名食品之一。小笼包子选料讲究，制作精细。采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。其特点是：外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口，他还被人说为“放下像菊花，提起像灯笼”这样一种称法。

　　小笼包子最初是由黄继善主持经营的。他博采各家之长、制成的包子色白筋柔，独具风味，很受食客赞誉。小笼包子原为大笼蒸制，后经黄继善师傅的改革，成了十五个一屉的小笼包子，现在好像是十二个。