花莲自强夜市的起源，是因为原本在"花莲市旧火车站六期重划区"内经营生意的摊贩们，因土地征收无法继续在该地继续营业，所以透过目前的夜市股东，找到这块位在"自强路"及"和平路"交叉路口旁的一块私人用地，将它重新规划，并同时招揽许多独具特色且美味的小吃摊在此营业。

花莲自强夜市目前约有40几个摊位，营业时间从下午五点到隔日凌晨两点间，人潮聚集最多的时间出现在傍晚八点至十二点之间，由于这里的美食都相当的平价，邻近的"花莲教育大学"、"慈济大学"、"大汉技术学院"的学生，都是这里主要的客群。同时夜市附近还规划有停车场，对于外地前来游玩的游客停车也是相当的便利。

苦瓜榨汁你能想象这是啥味道吗

有名的烧烤摊位