在伊尔库茨克国际机场，我认识了Sue和Yuki。巧的是，她们竟和我订了同一家酒店。于是，住在利斯特维扬卡小镇的那几天，我们一到晚上便出去找餐馆和小酒吧，尝美食、喝烈酒、侃大山。

作为全世界最深、蓄水量最大的淡水湖，贝加尔湖蕴藏着丰富的生物资源，是俄罗斯最主要的渔场之一。既然来到湖区，吃鱼是必须的。这里最常见、最受欢迎的是秋白鲑。由于贝加尔湖水温较低，鱼类的生长速度很慢，10年的秋白鲑也只有十几厘米。非人工饲养的秋白鲑，条条都是“健美冠军”，肉质紧实有嚼劲。当地人喜欢煲汤、腌渍、熏制，甚至直接用生鱼肉做沙拉。Yuki对烟熏秋白鲑毫无抵抗力，一个晚上能“消灭”三四条，还扬言要买50条装进旅行箱。

我和Sue则更喜欢口味浓重的面食。由于伊尔库茨克地处俄罗斯的亚洲部分，布里亚特人的饮食文化无处不在。在贝加尔湖区，最常见的小吃是布里亚特烫面大包子和炸得金黄酥脆的“盒子”——里面塞满牛肉馅，咬开一个小口，浓稠的汤汁直流。我一边享用美味，一边建议道：“馅料不应该只局限于肉类，蔬菜、坚果，甚至莲蓉、豆沙都可以考虑。”“你如果开这样一家店，很快就会关门大吉！”请客的郭老板笑着说，“俄罗斯人会觉得上当了，他们必须要咬到肉才行！”

一边聚餐一边听生活在这里的人讲故事是每晚的保留节目。郭老板的小侄女告诉我们：相传，贝加尔湖神有336个儿子和1个小女儿。美丽的小女儿安加拉，爱上了男青年叶尼塞，却遭到父亲的反对。一天，安加拉趁父亲打盹时出逃，惊醒的湖神恼羞成怒，将一块巨石立在湖中，企图阻断女儿的去路。千钧一发之际，哥哥们被妹妹的决心感动，一起帮助安加拉拖延时间。最终，安加拉如愿投入恋人的怀抱，而那块巨石则成了二人爱情的见证。因此，来到贝加尔湖的情侣，都会在此处驻足停留。

看来，但凡有人类活动的地方，都少不了美丽的传说，且多半与爱情有关。贝加尔湖自然也不例外。然而，传说毕竟只是传说。事实的真相是，在贝加尔湖周围，有大小336条河流注入湖中，而流出的则仅有1条——安加拉河。第二天，我乘坐缆车到观景台上远眺，果真可以清楚看见河湖接口处的巨石。据说湖水上涨时，巨石宛若滚动状，那应该是愤怒的父亲在咆哮吧！

烟熏秋白鲑

俄罗斯伏特加

安加拉河畔的爱情锁