西安回民街的粉蒸肉和湘菜粉蒸肉完全是两回事，不仅做法不同，口感也是天差地别。就我个人观点，还是喜欢西安的粉蒸肉。别看卖相实在一般，但口感酥软，清香，有种微微麻舌的感觉。因为是清真食品，当然不会像湘菜那样，选用大肥猪肉（说真的，不管他再怎么肥而不腻，光看那一片肉上面基本都是肥的，就觉得吃不下去）。所以，怕长膘的吃货们，千万别错过了西安的粉蒸肉，牛羊肉做的哦，基本没有肥肉！！！！对了，还是在西羊市买，一般都是小店，小到只有一个走廊那么大，但绝对是正宗小吃，不要以貌取“店”哈！