参观完，在青柳家的稻庭古来堂用午餐。在日本，午餐比晚餐简单一些。不过一盘一碟的，很丰富。

稻庭古来堂自制的面，跟我印象中的乌冬还是有很大区别的。

日本的面条主要有乌冬面(相当于咱们的切面)、荞麦面条、龙须面条以及拉面等。另外，日本全国各个地方都有代表性的面条——山梨县的地方菜“甲州名产houdou”、秋田县的“稻庭面条”、香川县的“赞岐面条”、冲绳地方的“冲绳面条”等。

餐厅会根据订餐需要，掐算着时间，提前准备好午餐。每人一份，在日本从来都是各吃各的，不会共吃一盘菜的。

这只是前序，稍后还有其他内容的菜，我记得有炸香鱼。

酱菜、关东煮、天妇罗、沙拉之类的。

我们一个团队的法国帅哥，坐着这种小桌子，太难为他了。据法国人自己讲，他学会的仅有几句中文里面，有一句是“我是单身法国人”，哈哈。远处是韩国欧巴和韩国美眉。

天妇罗大虾，还有茄子天妇罗和青菜天妇罗。

稻庭乌冬面，一大碗，面条倒是真的很像咱们的切面，不如想象的那种粗乌冬。日本面汤底大多都非常清澈，很注重视觉。

特制冷稻庭乌冬面，选用的是日本手打面，做成面卷，配上青菜、鸡肉、鲜虾、蘑菇、蛋皮、番茄等辅料，汁料则是复杂得很，需要用木鱼花汤混合鸡汤，加入淡口酱油、味淋和芝麻调和，面卷配上辅料，醮一下汁料，整卷送入口中，咸鲜凉爽。

一般意义的面条指的都是切面和荞麦面条。日本关西地方吃乌冬面的人比较多，汤色淡，透明得可以看见碗底，但关西地方用的酱油(淡色酱油)盐浓度很高。夏季，日本人喜欢吃凉面条，面与汁分开，吃时或蘸或拌，完全依个人口味而定。