秦淮八绝”是指南京金陵八种最有秦淮风味的特色小吃。1 永和园的黄桥烧饼和开洋干丝，2 蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴， 3 六凤居的豆腐涝和葱油饼， 4 奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包， 5 奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面， 6 莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕， 7 瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺， 8 魁光阁的五香豆和五香蛋 。