1）买带水的海鲜，需要称重的，商家装到袋子里，需要把袋底抠破，漏出里面的水，有时候可以藏四两水。别相信摊贩自己抠的，自己动手丰衣足食。店里有服务员带去买的话，她们会帮忙抠。

2）买海鲜的时候，千万不要相信一堆海鲜里面，面上是活的，就全部是活的。碰到过很多这样被骗的人，尤其是买基围虾和皮皮虾的时候，一定要看着商家放进去的是活的，被障眼法遮住了的话，很可能就有死的。

3）买龙虾的时候，很容易买到死的，一定要拿在手上，静置一会儿，要是能动就可以说是活的，要是商家晃着手，那要注意了。并且要是软趴趴的，也不是好东西。死的龙虾，清蒸是不好吃的，肉都散了，只能辣炒活着椒盐。

4）海胆没什么吃的。打开后，去掉内脏后就剩下底部的一点膏，在蒸上鸡蛋。吃海胆基本上就是吃蒸鸡蛋，根本上就没有意义。

5）买生蚝、扇贝等，让店里的服务员帮忙挑，如果没有，那就让海鲜摊主挑，并且说明，如果有死的，拿回去换。

6）圆贝（白贝），一般来说买不到活的，市场上卖的，只能说是新鲜。外行人看不出新鲜与否，还是要店家的服务员比较在行，想吃的话，可以帮忙挑。

7）买称重的海鲜，一定要注意秤头，旅游市场的商家没多少有良心的。在市场东门口有一个公平秤，要是不放心可以去过过秤。

8）海南四角豆、五指山野菜。自己去买的话，一般买到的都比较老。加工店里一般有备，比较嫩，可以点。