惠州的中山西路，原来是打石街和横廊坊两条街，民国时有很多中、小商户，行业不少。这两条街行业虽多，但大户少。现在已经成为惠州最主要的步行街了。可惜霓虹灯还是暗了些。

找一家小饭店吃惠州特色——客家红焖肉。

在惠州任何一家客家菜饭店，东江酿豆腐都是必备的招牌菜，也是客家人喜庆日子里的必备佳肴。“酿”是一个客家话动词，表示 “植入馅料”的意思，“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。据说这道菜源于北方饺子，因南方少麦，客家人便用酿豆腐寄托对北方饺子、中原文化的感情。每逢时节喜庆，或者闲忙之余，它是农村客家人的最爱。

相传很久以前，一个五华人和一个兴宁人是结拜的好兄弟，后来因为在点菜的时候出现了矛盾，一个要吃猪肉，一个要吃豆腐，后来，聪明的饭店老板想出了一个两全其美的办法，制作出了酿豆腐。动画表现了客家人的智慧和深厚的客家饮食文化。