这是小吃店里的酿皮。到青海一定不能错过酿皮，它其实也是一种凉皮，用面粉或者绿豆粉制成，比普通的凉皮口感更韧也更实在。上面再加上葱、蒜、辣子，还有面筋（有点类似上海人吃的烤麸，但是比较软）

吃完酿皮，买了一点儿水果，忽然下起雨来。

我们匆匆离开水井巷的小吃街，钻进旁边的一个地下美食广场。这里光线昏暗、烹饪的烟雾缭绕，出乎意料的是，东西的味道却不错。

炒面片。里面还有肉末、蒜苗和大葱，汤头浓稠，鲜而不辣。

馋嘴饼。烤得香喷喷的，外面酥脆里面绵软，有点像烧饼的味道

到了青海岂能错过烤串！这里的烤羊肉串，肉都不大，小块小块的，口感不算太嫩，很有嚼劲，极香。

旁边那几串则是鱿鱼，入口脆爽，好吃

饭后当然要来点甜品。下面两样是我们多日来，在青海甘肃两地最爱的饭后甜食。

甜醅。里面一粒粒的看上去有点像薏仁，大多是用青稞做的。甜醅吃上去有点儿像醪糟、酒酿，但是很稀、很清澈，有股浓浓的酒味儿，清甜

可口。

青海老酸奶。这可是正宗的！在青海，处处可以看到有卖盒装的老酸奶，但是更多的，就是这种自己做好用大桶装着，放在冰箱里的酸奶。要吃的时候就挖一碗出来，酸甜美味。

上面那一层黄黄的，是菜籽油。好的老酸奶，上面都结了一层奶皮，可香。