猜这热腾腾的的锅在煮神马？

这是“扯白糖”的工序，把白砂糖放在锅里大约煮半小时，温度达150左右，用传统的经验测试水份是否挥发干净。

开始“扯”了

镇上最著名的祖传“扯白糖”店家陈老伯，今年还差10多天就80岁了，精神闪烁，言语清晰。上一张图片是他的女儿，在帮他做“扯白糖”的辅助工作。陈老伯说：由于这个行业挣不到钱，儿子们都去从事其他行业了，这是祖宗传下来的手艺，不想让它失传，他一直还在坚持着。

白糖水分煮干后，粘性很大，要将这一锅白糖扯韧，拉成细条，没有长期的训练，一般人是扯不动的。

在白糖冷却之前，要迅速把它剪成糖块。陈老伯的“扯白糖”分芝麻、姜汁、桂花、原味，各有功效，入口清香甘甜，不上火。