吴江的味道

左不过“鲜”“香”二字

却有种强大的魔力

你若不信尽管放胆去尝

浓油赤酱的状元蹄

鲜嫩无比的太湖三白

冰清玉洁的水中八仙

多年之后你感慨为什么总会梦到吴江

岂知那一年吴江的味道早已变成隐形的绳索

紧紧萦绕在你的心头

成为一世的牵绊

图注:金秋季节正是太湖蟹蟹肥膏满的时候,佐以酸中带着微甜的蟹醋食用,那味道必在吴江美食榜上排名第一

图注:太湖三白之一,太湖白虾。只须清水煮熟加盐,就能尝出那盘中鲜的滋味。

图注:土鸡汤,怎一个鲜字了得

图注:著名的袜底酥,咸甜的味,酥脆的皮,加上外面的芝麻和葱提香,薄薄一层袜底,竟让人牵肠挂肚,才回家又淘宝快递了几盒来,解我相思之苦。

图注:红烧河鳗。都说南方人爱清淡,我说他们浓油赤酱的红烧菜做的最好,这道本帮菜红烧河鳗完全没有土腥味道,河鳗吸收了红烧汤汁的精华,吊出自身的香味来,咸甜适口,配上碗白米饭,那味道瞬间勾走了我的三魂七魄?

图注:鸡头米炒河虾仁,鲜到一起去了,都是白嫩嫩的,Q弹的口感,无可挑剔。

图注:这可不是河虾,这是一位吃虾达人用舌头剥出来的完整虾壳。据说是从小生长在太湖边的养虾人家,吃了2万只虾,终得修成正果,善哉善哉!

图注:鲜辣盘龙鳝,就是泥鳅啦。不过看那扭曲的身形,下油锅必是受尽了苦楚,实在是有些不忍下口。

图注:老板夹起一块臭豆腐放在油锅中,臭豆腐吱吱作响,慢慢变成金黄的颜色,那臭味也慢慢散出来钻进了我的五脏六腑。赶紧叫一盘,放上辣酱,端坐岸边,就着清风,赏着美景,大吃起来,何等风雅。

图注:这一碗令人销魂的苏州小馄饨就在同里三桥边。据说都是当天现剥的河虾仁做成的,阳光下闪着诱人的光,据说有北京人专程来这吃馄饨,一年来好几回。

图注:香喷喷的状元蹄,对于肉食动物来说,若是天天可以吃到这样的美味,为什么还要去考状元呢?

图注:震泽著名的黑豆干,小朋友话还说不利落,要吃豆干倒是说得非常干脆毫不含糊。

图注:可以生吃的水红菱。菱角是水八仙之一,其余七位是茭白、莲藕、水芹、芡实(鸡头米)、茨菇、荸荠、莼菜。