除了路边摊,新加坡有很多华美的舒适餐厅也非常值得一试。前面提到的The Fullerton Bay Hotel Singapore 里的 Clifford 餐厅就是这样一样,除了招牌车仔面,其他菜也都非常美艳,混合了新加坡特色又融进了西式风格的菜市着实让人喜欢。印象最深刻的一道菜是海鲜面条,以黑松露、海胆、马哈鱼籽与粉条 拌在一起,大胆的组合却很和谐。

这次还去了新加坡名厨梁兆基的第一家个人餐厅森。去圣淘沙名胜世界游玩的时候,晚餐不妨选在逸濠酒店里的森餐厅。餐厅的设计以热带森林为主题, 但是整个基调非常轻快、现代,一如这里的菜式风格。我很喜欢的一道菜是鹅肝腊肠南瓜饭,这道菜和广式煲仔饭有些相像,泰国香米饭被盛在香甜南瓜盅里, 被肥腴的鹅肝与腊肠浸入味,各种滋味相得益彰。

新加坡就是这样转角就能遇到美食的城市,不如饿的时候就随遇而安坐下来吃上一顿,说不准就是一次难忘的味蕾体验。