台湾素有为“美食岛”、“食在台湾”之称，走在台湾大小城市的街头巷尾，餐馆、小食店一家挨一家。台湾的日食三餐、宴宾佳馔和风味小吃，大致与闽莱、粤莱相同。但台湾各地包括各个小镇，都有名小吃，台湾人对此津津乐道。比如，桃园大溪有豆干，台北淡水有鱼丸、阿婆铁蛋和阿给，台北县永和市则有正宗的永和豆浆，新竹县市有贡丸和米粉，嘉义有鸡肉饭，南投有绍兴酒做的米糕，台中有太阳饼和阿水狮的猪脚……真是应有尽有。至于蚵仔面线、炒花枝、菜脯蛋、鱼羹、担仔面等，差不多全台湾的每个小店都有。

小吃最集中的地方：夜市。因为行程安排的比较紧凑，没有太多的时间到各地寻找美食，夜市是风味小吃比较集中的地方。无论台北、台中、台南甚至是台东，由北部到南部，台湾每个城市几乎都有红火的夜市，那无疑是台湾文化的缩影。比较有名的：台北的士林夜市、花莲的自强夜市、垦丁的垦丁大街夜市、高雄的六合夜市、台中的逢甲夜市。在夜市中不但供应各式小吃，还有各样珍奇货品，如衣服、书包、鞋子、工艺品、铁器，还有一些小游戏等，在那里能找到浓郁的地方特色与地道的乡土原味，真切地融入到当地的氛围中。