在这个食品安全岌岌可危的年代,我们出去旅游没有吃到新鲜的玩意,反而成了花钱买罪受的冤大头。

我是日照的常客了,平时自己的家庭自驾游日照,还是公司组织的日照游,我是个吃货,每次去都要攻略很多关于日照海鲜的美食。潜移默化还是耳濡目染,将我们的经验奉献给将要去日照的驴友,希望你们少走弯路。

到日照吃海鲜我们必须知道这些地雷和真相:

秘密一:海鲜卖的全是水

说起现在海鲜短斤缺两的问题,许多卖海货的都是直言不讳:一般来说,买一斤给7两就不错了,有些简陋的大排档,说是一斤其实也就是五六两。其实海鲜的利润并不像大家想的那样高,海鲜店卖388元一斤的龙虾,有时旅游旺季进货价就要200多元,再加上租金和人工成本,卖388元未必有得赚,所以只能在称上做文章。300多元一斤的龙虾,短一两就是30多元,而且这部分还是纯利润。只要买了，从头到尾视线不要离开你的海鲜，不给不良商贩以展示魔术技巧的机会。各类大排档、渔家现场加工，点活鱼后，当着你的面假装把鱼摔死，拿到厨房马上放到鱼缸充氧，并用其他冰冻死鱼代替，梭子蟹用秋季捕捞后死掉的，统一放到冷冻冰箱，夏季旅游季节再解冻当活的梭子蟹卖。

出门在外,一般人不好意思计较分量,而渔家或大排档就是抓住消费者的这种心理,才敢堂而皇之地短斤少两。自家人吃海鲜,可以点菜前每个都问问价格,吃得好还要实惠。

如果有条件,还是自己买回家做比较好,可以挑到鲜活的,但好多海鲜你还是不容易分死活的,除非你用手每个都去试试,但我们很少亲自用手去试,就是试了,好多还海鲜比如螃蟹的肥瘦咱们也不懂。有时自己可以带个弹簧秤,保证分量。

秘密二:活鱼活虾走过场死鱼死虾全上桌。

一桌菜里,最提档次的就是鱼虾等海鲜。点餐后,总有服务员拿网兜捞出一条活蹦乱跳的鱼,让顾客过目。可是,真正上桌的,还是你看到的那条鱼吗?

其实在很多餐馆,那几条活蹦乱跳的鱼就是展示品,上桌的都是死鱼死虾。因为在一般的餐馆,海鲜类的流水量并不会太大,但是又必须有鲜活的撑门面,那些剩下的死鱼,就被不知不觉换上了饭桌。

其实,这些活鱼活虾很容易辨认。一般来说,鱼眼突出、鱼肉有弹性、表面皮完整的大多是鲜鱼。有些鲜鱼在蒸制过程中肉会裂开,这也是新鲜的标志。鲜虾的尾巴会张开,头是黑色额,一眼就可以辨认。

秘密三:坑秤。

坑秤是买海鲜的最常用的宰客手段。大家不要看是那种电子显示的秤就以为肯定没问题，这种秤问题最大了，因为它是可调的，可以把任意一个重量显示为一斤，这就是为什么你明明看着显示就是500g，回家一称就还剩六七两了。

有的时候游客去问的海鲜价格比我们当地人去买的还便宜，就是因为秤上有问题。你可以在买的时候直接要求说我要足秤的，那有可能他会给你涨价，也有可能会坚持说我这就是足秤的。最有效的解决方案，拿一瓶矿泉水，看看再秤上显示多少，一斤矿泉水能称出一斤半来，那么肯定是有问题的。

我买西瓜时，发现那种可以调的秤又升级了，还能分好多种模式，最多的见过8种模式，上面写着M1，M2，M3••每一种模式代表着500g可以称成多少克，一键式操作，非常方便，所以游客要防止在用矿泉水称完之后又按了另外一种模式，秤还是不对的。人的心眼儿真是太多了。针对这种称，有渔家给出了主意，可以先称海鲜，紧接着称矿泉水，别给他们调称的机会。

据有的渔家说，现在有可以遥控调整的称了，一按遥控器就可以变。。。这是非逼着人自己带个小钩秤去买海鲜么。。。

秘密四:塑料袋里加冰加水，这一条不解释了，很好理解。

秘密五:丑陋的渔家（大多是租房子的外地人或当地黑心鱼家）：住宿时，正常100元一夜的房间，他能60或50元或40元让你住，哈哈，入住后，从海鲜吃饭上狠狠的宰，只让你吃一顿就行，住宿省那几十元得不偿失呀。点菜时，问一条鱼一斤多少钱，渔家回答“30元一斤”，结账时300元一斤，渔家就说是你听错了，哎，也没有录音，怎说呢，警察来了也就是和解。人家租房子2个月的租金也要10多万呀，不宰客，房租怎么能赚回来。只要想宰客，什么法子都会用的。正常一间渔家标准间（电视、空调、无线wifi、单独卫浴）平时一晚在80—120元，，周五周六在280左右一间，住2-3人。就是这样价格周五周六还要提前预定哈。最好避开周末来日照玩。

秘密六:这条是最重要也是好多渔家最常用的黑幕:有些渔家自家不养活海鲜，领着你去海鲜摊位买。里面的猫腻大大的，你懂的也是渔家增收的主要渠道。这已经成了公开的秘密的，只有游客蒙在鼓里。

以上是我自己的亲身经历总结，希望能帮到想到日照旅游的朋友，对于初次到日照旅游或自驾游，懒得做功课的驴友们，可以在淘宝上找找日照渔家乐全程服务,我们最后一次吃住玩购都是他们服务中心安排的，不错的体验，省了不少精力和美元。

这是我们公司同事在渔家的丰盛的渔家宴。