我们是在南山脚下吃的重庆火锅，坐在园林式的火锅公园里，品尝了美味的火锅，重庆火锅的主要原料是牛毛肚，猪黄喉，鸭肠，牛血旺。在翻滚火辣的红汤里七上八下烫着，就着啤酒和凉茶，大伙围成一桌，锅中汁水翻滚，桌上热气蒸腾，吃得汗流浃背，同时谈笑风生。席间觥筹交错，一杯冰啤下肚，畅快淋漓之极。

吃火锅是有口诀的：肉类先下汤味鲜，海鲜蔬菜在中间，带血粉类易浑汤，只好放在最后面，不宜一次多投放，食物生熟悉难分辨，保持中火小开壮，随烫随食味更鲜，水发薄片夹着涮，大约十秒脆又鲜，倘若久煮体缩小，嚼不烂且味道棉，熟食烫透即可食，厚大生块煮松软，脑花盛在漏勺煮，以免搅得满锅翻，白汤不辣味鲜美，宜烫海鲜与蔬菜，红汤麻辣味鲜浓，刺激过瘾汗涟涟，周边提取味道重，开处起锅味稍淡，祛风除湿防感冒，亲朋团聚合家欢。

重庆的小吃。棒棒鸡。