作为一个港口城市，函馆除了夜景非常有名以外，还有非常出名的早市。在铁路车站附近的海湾地区有热闹的早市，许多店铺鳞次栉比，交易的海产品都是刚捕捞上来的新鲜货，品种繁多，有乌贼鱼、海扇、鱼卵和花鲫鱼等等。从车站步行5分钟就可以看到岸边系着一艘大船，这就是当时连接本州的青森和北海道的青函联运船“摩周丸”，现在作为纪念船供人参观。在船头部位还设有餐厅和咖啡馆，在这里可以一边休息一边眺望港湾的景色。而墨鱼是函馆的特产。高级昆布，是炖菜或者赠礼的绝品。

来到函馆朝市，脑海中只有两个字：新鲜！当然在市场里你可以边逛边吃，一些做料理的小店常常人满为患，在店门口的橱窗里看见各种摆盘真的会有一种不进去尝一尝实在很对不起自己的感觉，要不来个海鲜饭吧！在市场上溜达对于很少去海鲜市场的人来说是一件非常新鲜的事情，感觉什么都是非常非常新奇的。

北海道的3大代表性之名蟹－鳕场蟹、毛蟹、花瑛蟹等，由于生长于深海区域，其肉质鲜美、富有弹性，体型巨大，蟹脚长度超过一般之螃蟹，是千万不可错过的地道美食！在确认好螃蟹及重量以后，可以要求直接把螃蟹蒸熟，这边摊贩一般会用蒸汽直接把螃蟹蒸熟以最大的保持螃蟹的新鲜，然后打包好带走享用或者在市场的二层直接食用，非常方便。

在市场内还有售卖海鲜干货以及当季新鲜水果的摊贩，同时有钓虾，钓墨鱼等的小游戏，让你在市场内绝对不会感觉到枯燥。早市一般到中午就闭市了，售卖的都是当天早上打捞起来的新鲜海鲜。商贩也非常讲究诚信二字，并不会因为是游客而有所差别对待。在挑选螃蟹的时候会非常认真的讲解最近这个季节吃什么样的螃蟹最好，也会拿出螃蟹最对比，明白的讲给解给客人什么样的螃蟹最好。第一次逛市场逛了一上午逛到肚歪，也是很有成就感的事情呢。

函馆朝市

海胆，没剥壳之前见过，上桌以后的刺身见过，现在才发现原来它是长这个样子的。（原谅我海鲜小白。。。）