张家界的特色菜有土家腊肉、三下锅、酸菜、霉豆腐等。风味小吃有酸萝卜、炒板栗、糍粑、烧土豆等。

土特产有龙虾花茶、葛根粉、板栗糕等（最好去正规商店去买，不要贪小便宜在路边小摊上买，那里大多是假的）景区点菜一般较贵，可以叫自由行导游帮你包餐。是最划算的