风俗禁忌

风俗

喊山与开山

原是武夷山御茶园内举行的一种仪式，“喊山”于每年惊蛰日由知县主持祭祀活动，在规定的程序中，茶农齐声高喊“茶发芽，茶发芽”，以祈求神灵保佑武夷岩茶丰收、甘醇；“开山”一般定于立夏前三日之内，茶农们赶早在制茶祖师杨太白塑像前静默行祭，早餐后由专人带至休茶地，分散采茶，待太阳升起、露水初收之后，带山人向采茶工们分民烟卷，表示可相互对话，开山仪式正式结束。

喝茶俗

敬茶，客来敬茶，饮毕不能将余渣倾倒，主人要待客人告别后方可清理茶具；擂茶，是农家招待客人必备的饮料，其原料一般只用茶叶、大米、桔皮擂制，讲究的还放入适量的中药菌陈、甘草、川芎、肉桂等，是一种可口的饮料，具有清凉解暑的功效；三道菜：包括“迎宾茶”、“留客茶”、“祝福茶”。

Tips:在武夷山许多地方可以看到人们用树枝撑钱顶在崖壁之下，有“大山压身不折腰”的寓意，是一种独特的祝福方式。

禁忌

武夷山本地并没有特别的忌讳，但多教会集，在进出宗教场所时要对不同教派的信仰加以避讳。

这点大家要切记