杨梅素有“五月杨梅已满林，初疑一颗值千金”之美誉，无论是曹操的“望梅止渴”，还是苏东坡曾说过的“闽广荔枝，西凉葡萄，未如吴越梅”，都是对杨梅的美好描述。三洲杨梅的主要特点为早熟、味甜、个大，在近几年成为了远近闻名的杨梅之乡，也是海峡西岸连片种植面积最大的万亩杨梅基地。

（图27、图28）