蓬莱靠海，各种海水淡水鱼类产量很大，因此蓬莱是我国烤鱼片生产发源地之一。蓬莱烤鱼片，多选用蓬莱地产鱼加吉鱼为主要原料，鱼片质量优良，营养丰富，是不可多得的美味海味。