扬州一带人有吃早茶的习惯。人说扬州人“早上皮包水，晚上水包皮”。“水包皮”是洗澡，“皮包水”是喝茶。作为两广人，对早茶有特殊的感情，扬州早茶不可不食！特意起一大早，7点半到的冶春，已经人头攒动，排号20分钟才进店，早食要赶早呐。

tips：独自一人，自带一本书为佳，读书饮茶吃包点，消磨时间，自在暇意不孤单，此乃民国时期大学生的乐事，称之“泡茶馆”。推荐汪曾祺《食事》和朱自清散文

这个季节的扬州，凌霄花攀援着墙头，开的正热闹。

那么多茶馆，我为什么选冶春？因为“陶冶春色”，因为logo漂酿！

扬州的茶馆跟广东的不一样，由客人一次点齐，陆续搬上。包点较慢，总得等一些时候，一般上茶馆的大都要一个烫干丝。干丝在一个敞口的碗里堆成塔状，浇入麻油酱醋。干丝喷香，吃一箸干丝，喝半杯茶，很美！既消磨时间，也调动胃口。

我点的包点全家福：五丁包、蒸饺、千层油糕、翡翠烧卖、松子烧卖。

五丁包，鸡丁、肉丁、笋丁、虾丁、海参丁。包子的确鲜美，但我对包子无感，再好吃的包子也还是包子，翻不出花来。

千层油糕，菱形状牙黄色半透明，软绵可口，据说有64层。

翡翠烧卖，与千层油糕并称面点中的“双绝”。青菜叶选那最嫩的，拌入熟猪油，火腿末，剁成泥，加一点儿糖一点儿油，蒸热腾腾的，到口糖油盈口，留下一丝儿余甘清香。

松子烧卖，以糯米拌入松子为馅心，松子与糯米形似，不经意间咬入松子，满口盈香。略感油腻，啜一口茶🍵，惊讶地发现松子与绿茶居然如此合拍。