经过那些zombie，已经快到了我们要去的餐厅Trattoria del rosso。它坐落于Via Augusto Righi，周围有很多吃饭的地方，可以说是当地的美食一条街。这家店是LP推荐的，据说它全年无休，而且是城中历史最悠久的餐馆之一。价格也很合适，是了解博洛尼亚美食的理想选择。

我们大概八点左右到的，室内的位子已经几乎全满了。老外相对还是比较喜欢坐在室外，更何况这是在不用担心下雨的博洛尼亚。但我们不想被蚊子再次骚扰，而且里面有空调。

在这里简单介绍下意大利的食物以及如何点餐吧。

1. 一般的菜单是从冷盘开始，主要就是腌肉拼盘、番茄莫扎里拉芝士这类不用加热的食物。价格在十欧左右。

2. 第二部分有些餐厅会写色拉，有些则会放到后面，基本就是金枪鱼或者肉类加橄榄油和蔬菜。价格一般不超过十欧。

3. 第三部分就是大头，称为first course，也就是一道菜，主要都是主食。比如：各种面类，饭类，饺子等。价格在十欧左右。

4. 第四部分也是大头，称为second course，也就是二道菜，主要是各种肉和鱼的大菜。一般价格从12-25欧。

5. 第五部分一般就是各类甜品，包括冰淇淋和蛋糕。一般不知道点什么就选提拉米苏，基本味道都不错。一般在5欧左右。

6. 最后就是软饮和酒，有些餐馆酒单是单独的，这点和国内也差不多。

在这个阶段，我们已经对意大利的食物有了一定的认识。最早是胡乱点，上来一起分，完全不管别人的眼神。现在则是除了前菜外，每个人都会点一份主食。保证每个人都有一份独立的食物，还能尝尝别人的，最大程度了解意大利的各式美味。如果价格不贵还会点一份二道菜尝尝鲜。而且我们也慢慢养成了正餐喝酒的习惯，如果不知道点什么，最保险的做法就是点这家店的house wine，通常是红酒。因为到了博洛尼亚，或者再往南到托斯卡纳地区，都盛产葡萄，也就是葡萄酒的主产区，酒的品质和数量都是非常有保证的，因而价格也不贵。

来到博洛尼亚，第一个想到要吃的必然是博洛尼亚肉酱面。

在意大利，肉酱面就是以博洛尼亚来命名的，可见这个城市对于吃的贡献。而且肉酱面主要是用这种宽面（Tagliatelle）来制作的，非常的美味。而且通常吃面的时候都会撒上芝士粉，味道会很香。这是选用比较淡的芝士，不用担心口味会变重。

这个看上去有点瘫软的，其实是千层面（Lasagna）。这个也是博洛尼亚的特色之一，也是加菲猫最喜欢的食物。只是我们点的这个，里面不是肉酱，而是蔬菜的。味道嘛。。。。下次还是点肉酱的吧。

我点的这个也是当地的特色（博洛尼亚特色真是多），是小饺子（Tortellini）。个头看上去有点像我们吃的小馄饨，但是皮确实类似于饺子。中间的馅则是肉和奶酪，味道还是不错的。

哎呀，先介绍了主食，忘记贴前菜了。和之前吃过的腌肉拼盘不同的是，它还配了一种炸过的糕（中间是空心的），沾着给的色拉酱和腌肉一起吃，味道很好。

最后上的是二道菜，也是博洛尼亚的特色，博洛尼亚炸肉排（Cotoletta Bolognese）。和米兰炸肉排很相似，唯一不同的是，博洛尼亚炸肉排是猪肉排，而米兰炸肉排是牛肉排。很嫩，很好吃。口水已经要把我呛死了。

最后我们还点了甜品。你妹的，要不要那么好吃啊。最喜欢那个巧克力酱的，里面红的是樱桃，还有一点酒味，巧克力又那么浓郁。提拉米苏也是一如既往的好吃，受不了了，胖死也要吃，真的停不下来。

买单是去门口的柜台，老板是一个胖胖的中间妇女，为人非常开朗。让我大开眼界的是，他们家买单是有一套计算机程序的，看着单子把菜的号码打进去，然后打印机最后会用a4纸，打出每一个菜的单价和总价。这不是只在高级餐馆才有吗？

最后我为了留念拿了一张他们家的名片，老板娘还送上飞吻一个，希望我们下次再来吧，真是好热情。他们家的生意是真好，要去的朋友还是要赶早啊。四个人一共95欧。