在这里给大家普及吃牛排的小Tips。

一般来说，厨师并不会纠结于一块牛排究竟是五分熟还是六分熟。因此美国的餐厅里，牛排成熟成度分为5个等级：

全熟 Well

七八分熟 Medium well

五六分熟 Medium

三四分熟 Medium Rare

基本生的 Rare

很多不经常吃牛排的亲们可能因为接受不了生肉，因此在吃牛排的时候要求做全熟。我非常能够理解这种心情，在初来乍到美国的时候，我也不敢尝试夹生的牛排。但是真的当你想要全心品尝和投入到美食当中去的时候，你应该相信专业的吃法，同时也要有勇气去相信你自己的味蕾。每一样食物都有一种方法让它把美味发挥到极致，因此想要享用美味，就要尊重它的吃法。这也是尊重食物本身，做到不浪费。

通常来讲，我认为牛排最好的火候就是五分熟，太熟了肉质会变得又硬又柴，太生了又会影响口感，难以充分咀嚼。

如果你年龄够21岁的话，还可以让服务员推荐你一小杯红酒。这样说着就感觉好幸福哈哈~

这是店内最受欢迎的一款甜品。杯子的最下层是新鲜巧克力酱，中间有香草和巧克力味道的冰淇淋，上层是融化的棉花糖，沾上核桃仁。一份的分量很大，可以4-6个人share。

用餐结束之后，服务员赠送了我们金币巧克力。上面是Peter Luger的标志。非常有特色。