吉祥物

博纳(Bonhomme)是魁北克冬季狂欢节的吉祥物，负责掌管这段期间所有人的欢乐。博纳头戴着红帽、腰系红白射箭腰带、笑容满面，胖胖的模样很有亲和力，走到哪里都很受欢迎，大人、小孩都喜欢和他热情拥抱。

冰雕和雪雕展览

冰雕和雪雕展览是魁北克冬季狂欢节的重要项目，每年都有加拿大各地的队伍，以及来自世界20几个国家的队伍参与盛会，以熟稔的技术，将一堆白雪雕成精美的艺术品。这项展览同时也是最受到游客的喜爱。

圣罗伦斯河独木舟大赛

圣罗伦斯河独木舟大赛最教人深感钦佩，因为这不仅是国际水准的独木舟竞赛，同时也是在极地气候下考验参赛者的勇气及决心。在寒冷的气温下，河面上还漂浮着冰块，参赛者除了要排除水上障碍之外，还得抵抗外来的寒冷，可以说是一项极具挑战体能及耐力的竞赛。

夜间花车游行

夜间花车游行当中，虽然气温非常低，游客观赏的兴致却一点也不受影响，游行路线的两旁挤满着夹道欢呼的人群。装饰华丽的花车在五彩灯光的衬托下，有如一座座绚丽的梦幻城堡，参加游行的队伍无不花尽心思，争奇斗艳，而在队伍行进间，更是卖力地演奏嘹亮高亢的音乐。

雪浴

第三个周末下午2点30分在冰雕皇宫前所举办的‘雪浴’。这项活动非常具有娱乐的‘笑’果，参加的人员不分男女老少，只能身穿泳衣，然后在雪堆里打滚，拿冰冷的白雪往身上搓磨，这种爱现不怕流鼻水的活动，常引来观众的哈哈大笑，既娱乐自己也娱乐别人。

攀冰运动

每年冬季狂欢节，瀑布前会堆起数公尺高的“糖丘”(像白色糖霜状的冰山)攀登冰瀑也是狂欢节另一项专业竞赛活动。