一定要吃的是三河米饺。不同于一般的煎饺，已有近百年制作历史的米饺是以籼米粉制成饺皮，猪五花肉及调料制成馅心，成饺后油炸而成。色泽金黄，外皮微酥脆、馅味鲜美。 最得我心的是三河小炒，看似家常简单，然而色浓味香，炒制的火候把握得恰到好处，木耳清脆，红椒清甜，洋葱微辣，每一种食材都像是万年台上的戏子，担当着不可缺少的角色。