南京人基本无人不晓【明瓦廊】这个小巷子，因为里面有2家出名的面馆【易记皮肚面】和【项记面馆】。

项记没去吃就是因为我要吃店面更老的【易记皮肚面】，南京人有一种很喜欢的特色面食就是皮肚面，汤料充盈，酷似于大杂烩，十几样配料。皮肚就大有讲究，只选择粗壮膘肥的猪。煎炸的火候非常讲究，必须炸得皮肚金黄脆香，松泡细软，咬起来入口即烂才算得上好吃的皮肚。

易记皮肚面的配料：皮肚、猪肉、腊肠、香肠、猪肝、猪腰、蛋包猪肉饺、榨菜、平菇、木耳、西红柿、青菜等等，十几种配料，真的是怎么捞都还是有！哈哈....吃的好满足，就是分量真的超级大，一个人根本吃不完有点浪费，这点不大好而已。（猪肝做得有点老，番茄估计是放了一整个，猪肉饺估计是自己店里做的，味道很鲜。汤的话也是很鲜，特别是第一口，超喜欢超好喝，但是一碗吃下来的话，后面会觉得略咸。）

【强烈建议】：易记皮肚面，必须结伴来吃！！！

公交：乘坐16路, 27路, 28路, 33路, 35路, 100路, 306路, 816路, 820路, y16路夜间, y20路夜间【新街口南站】下车，步行即可到达。

【地址】: 秦淮区明瓦廊101号(近大洋百货)