海鲜。首推海鲜！来到这里，黑鳕鱼（merluza negra）和帝王蟹（centolla）都是必尝的菜肴。做法有很多，生吃、用芝士焗、加咖喱粉蒸等等。想要品尝蟹肉的原味最好生吃，想要香浓的感觉芝士焗出来的个人最喜欢，都是乘在小盅（cazuela）里，一人一份绝对没问题。想吃黑鲈鱼要么去挪威，在南美就来火地岛。做法以煎为主，鱼肉特别鲜美，口感偏肥不干，几乎入口即化。这两种海鲜不管怎么烹调，自身的鲜味都难以被掩盖。2次去火地岛，2次都会吃这些海货，百吃不厌！当然这跟乌斯怀亚的厨子们的手艺也密不可分，在智利吃帝王蟹虽然能尝出食材的新鲜，但味道实在跟乌斯怀亚的没法比!

其实随心一些，看到喜欢的馆子就进去吃，总会得到惊喜。第一次乌斯怀亚在港口附近看到一家很有味道的餐厅，叫“回归”（volver），TripAdvisor排名第16，排名不太靠前，做菜口味中等稍偏上，但情调很赞，老式格局，古董陈列，在窗口看着比格海峡的感觉难以言表，只是价位偏高。第二次再去时碰巧是晚上，淋着大雨跑到他家门前，结果发现挂牌写着“出去钓鱼，本周不开门”。真是会享受生活！

在火地岛吃的海鲜如今闭着眼都能回味起当时的味道。

地道的黑鳕鱼，只有橄榄油和鱼肉的清香，太嫩了以至于几乎入口即化

特色的帝王蟹，芝士焗出来一点都不腻，特~别~香！！！

火地岛海鲜杂烩，帝王蟹、大鱿鱼、虾等等，当地菜单上a la fueguina就是这种做法。

这个应该是海鲜烩饭，长得很像西班牙的paella，但这个是咖喱味的