它描述了埃格尔围城战的场景，是令当地人颇为自豪的一段历史。

当时是1541年，看前文的匈牙利史可以知道，匈牙利充当欧洲抵挡土耳其帝国西进的防波堤近200年，1526年Mohac战役一战大败，国王被淹死，从此土耳其占领了匈牙利大部分地区。所以，当土耳其4万大军打到埃尔格城下的时候，匈牙利是大势已去了，当地驻军首领Dobo Istvan手下只有2千人，还算上了所有的妇女和儿童在内。可是Dobo和Eger城残余居民的抗敌决心十分坚强，他们放弃了城镇，撤到山上的埃格尔城堡（这座城堡建于蒙古入侵以后，是当时国王贝拉四世亡羊补牢的防御工程体系之一），准备死守。

整个埃格尔围城战打了40天，连妇女都参战，从城头上往敌人的头顶倒开水，4万土耳其大军居然攻不下埃格尔城，Dobo由此成为匈牙利抵抗运动，和整个基督教世界的英雄。所以，今天这个中心广场，也叫做Dobo广场。

还有一件趣事：这个区域从古就是产酒区，1525年围城战的时候，城堡里自然也储存了大量红酒，不管作为鼓舞士气的饮料，还是作为饮水（不会腐坏），守城战士大量饮用红酒，攻城的土耳其军看见守军男人的胡子上，沾染了很多红色的液体，于是就传出谣言，说这些匈牙利守军喝的是公牛的血，能增加力量和勇气，否则怎么会不知疲倦地顽强守城呢？大概在欧洲， 人们相信公牛很有力量，公牛的血就相当于兴奋剂，是不是有点象我们谚语说的“跟打了鸡血似的”？

从此以后，埃格尔产区出的红酒，就叫做公牛血了，Egri Bikaver。