湖仙并不是一家专做小龙虾的餐厅，而是一家地道的湖北菜馆。湖北省作为小龙虾大省，湖仙自然也少不了小龙虾这一揽客招牌。清蒸小龙虾便是其中之一。现如今，小龙虾市场鱼龙混杂，质量层次不齐，而清蒸口味的小龙虾是最能体现小龙虾的鲜甜同时也是最考验其新鲜度，致使许多餐厅不敢轻易尝试。而湖仙却任性地讲清蒸小龙虾列为一大招牌，可见其底气与实力。