一座城

一碗面

城市 THE CITY

记住一个城市的味道，总是从食物开始的

你怀念它，不是因为楼房高耸夜店喧哗。

很多时候，它只是一碗面。你可能在分手的夜里哭着吃过。可能在上学的清晨匆匆吃过。离开以前，回家之后。

下雪的冬天，蚊子叮了满腿包的夏天。总之，你记住的是一碗面。

味道

TASTE

面与“面”有着不一样的概念。

工艺复杂繁琐，环环相扣，相铺相成。想要把每一个

环节都做好绝不是件容易的事情。

每天清晨乐意不觉的食客把小店挤得水泄不通，

食物的魅力，表现在蒸笼里那一片片透着油光的米皮。

女皇蒸凉面——是用大米研磨成的米浆，

云雾缭绕的水蒸气带着米皮的香味，环绕在灯火下。

一碗美味的食材离不开辅料的陪衬，

凉面里面没有了豆芽就不那么“正宗”了。

黄豆芽为可口的滋味增添了更加丰富的口感，

柔软，爽滑的凉面配上脆口的豆芽，一天的精神就是从这里开始的。

凉面的精华更表现在作料里，

油辣子

是这一碗面的灵魂所在，

辣椒面经过高温油散发出香气扑鼻，

芝麻更是为辣椒的辛辣中增添了香味，

一碗辣椒油里还包含了各种香料，这才使得面滋味升华。

面条的乐趣还在于形状，

米皮在师傅的刀下被切成宽、细不一的形状。

似乎形状的不同也影响到了食客们的品尝，

有的人喜爱细的凉面，似乎它更加劲道。

有的却钟情于宽的凉面，

饱满的口感，似乎每一口都想塞满。

一碗面，决定了一座城的味道。

是热情洋溢，还是古朴清新。

也是因为一碗面，爱上一座城。