这家店主打的牛肉类别叫做“黑毛和牛”，说到这里，我不得不再一次请出万能的度娘了，也是看了度娘才知道，原来最著名的神户牛肉就是黑毛和牛家族的！度娘解说如下：

它像顶级鹅肝，在你的舌尖融化，并留下如同醇厚威士忌的丝绸光滑感。对全世界的美食家来说，和牛(wagyu)象征着最奢华的味蕾享受。然而，与许多奢华食品不同，和牛只有一段不到一百年的历史。

封建时代的日本有有很长一段时间禁止人民食用牛肉。当时盛行的佛教是禁令背后的一个基本影响因素。其它因素，如缺少牛群放牧地；以及牛只在栽培米粮（日本饮食中的的必需品）过程中的重要性，也有一定的影响。

随明治维新时代的降临，日本产生重大政治和文化改革。明治天皇鼓励采用被认为有益于本国的西方体制。在现代化的大前提下，牛肉的禁令被解除，但削减佛教势力无疑也是该改革背后的一大因素。

不论潜在原因如何，在1919年解除的禁令是美食家的佳音，因为和牛随之诞生，在政府的赞助的一项计划下，日本牛与 特选的欧洲牛只品种交配，产生了四种官方认可的和牛品种：黑毛和牛(Japanese Black),褐毛和牛(Japanese Brown), 无角和牛(Japanese Poll)以及短角和牛( Japanese Shorthorn)。

好啦，我不得不说，我们居然又撞了大运了碰到了这么牛的一个牛排馆！接下来是决定吃神马的阶段了，今天牛排馆推荐的套餐是雪膳套餐，我们商量了一下，这个价格比较中等，5000日元（必须贵好么，这是和牛耶！）。鉴于我们四个人身上总共的现金数，就只能满足这个套餐了。没错，这里只收现金，只收现金啊！！！

凑完了身上几乎所有现金，交了饭钱之后，我们就口水横流滴等待着我们的餐点了，太可惜了没那么多现金了，不然就得点红酒配牛排啦！

牛排上得很快，量不大，被切成数个小块放在碟子里，可以选择蘸两种酱料吃，这个味道啊，只能用一个字形容：嫩！！！！！！比我在美国吃过的所有牛排都要嫩十倍！！！简直太好吃啦！！！

小心翼翼、仔仔细细又特别迅速滴解决了所有牛排之后，我们虽然还木有特别满足，不过也已经非常开心了。充满幸福感滴离开了这个牛排馆，楼下居然还在排长队买牛肉，这家馆子是有多火啊？