和田金是松阪牛元祖店了，堪称松阪牛肉第一店，长期位居全日本寿喜烧的第一位。不过这家店比较难订，官网上要求必须电话预订，不接受网络订单。还好我通过邮件找到了当晚入住的日之出旅馆的老板，顺利帮我订到了和田金的晚餐。

和田金是个看上去像大酒店的餐厅，好几层楼，里面都是小包厢。一进门他们就知道我是“清桑”（陈在日文中音读出来类似于清的声音），我也搞不懂为什么他们一看到我就知道我是清桑，其实我一身汗一点都不清桑这状况前有金刚三昧院，后有日之出，出奇的诡异。害得我都没时间拍他们的大堂，忙不迭就被欧巴桑带到4楼的一个包厢里。

大概走了十几分钟，在一条昏暗的小道上，我们来到了目的地。和田金，今晚就吃你了。

包厢里迎面一幅秋色 浓倒是很应景。

线上头盘，酱汁半生牛肉粒

开水烫松阪牛肉片

拼盘，分别是熟牛肉，牛肉冻以及牛肉酱

上酒，三种不同的清酒

点起炉火，准备烤肉

要上烤架的蔬菜

要进寿喜锅的蔬菜

惊艳的松阪牛，这雪花。。。

厚的是烤的牛排，薄的的寿喜锅里的牛肉，白的则是擦寿喜锅底的松阪牛脂肪

上烤架！你看这娇艳欲滴的样子

搞定，到盘子里开吃。不愧松阪牛NO1元祖店，这牛肉可以把上海的铁屋这一档的牛肉甩开两个档次，比之后我们吃到的顶级近江牛也要高一个档次。同样是入口即化，但松阪牛一点脂肪感都没有，完全就是肉在齿间融化，比起大多数和牛靠脂肪保证的入口即化，显然不是一回事。

接下来就是寿喜烧了，我要看看日本第一的寿喜烧是怎么做出来的。先上糖再上鸡蛋

用牛油擦一遍锅之后，松阪牛下锅

加糖

淋酱油

不加任何其他东西，直接在锅内翻个面烫熟后进鸡蛋液。滑！爽！

接下来就用锅底残留的牛油酱油加水煮一堆蔬菜

这个套餐里有饭，不过之前欧巴桑很卖力地推销一款牛肉御饭，我们就来了个两人份。很浓厚的牛脂香气，但是口感很清淡

甜点，一小团豆沙，还有烤年糕

最后上的蜜瓜

这么说吧，顶级水准。走过路过我觉得还是不应该错过的，这样水准的店，堪称一期一会，一旦错过就不再。相较于此，这四万日元就真心不算什么了，少买件衣服不就来了？

结账的时候才有机会拍一下和田金的星级酒店大堂。无论肉品还是服务或者硬件，这里都是松阪牛的杰出代表。心满意足，我们拖着箱子奔赴伊势。