牛羊肉还有面食为主、大部分辣，也放胡椒。加上当地干燥，相当上火，适当吃

大柴旦：哈三炕烧羊排

敦煌-顺张驴肉黄面

额济纳旗：沙葱（当地才有）炒蛋+铁锅焖面

阿拉善右旗：酸汤羊肉饺子

山丹特色：炒拔拉+砂锅

张掖特色：孙记炒炮+猪蹄-舌尖上的中国

张掖特色-牛肉小饭+肉夹馍

马子禄牛肉面-舌尖上的中国.兰州

兰州：醪糟