1、佐贺牛

佐贺牛是能与神户牛、松阪牛齐名的上等牛肉，牛肉中的脂肪一丝丝地渗透进柔软的瘦肉中，无论用哪一种方式烹煮都会有难以想象的巧克力般”入口即化“的口感，美妙极了

2、马肉刺身

去熊本一定要尝试下这里的名物——马肉刺身，生马肉由于肉色是美丽的粉红色，因此素有“樱花肉”之美誉。精选上等马肉，经过熟成后，马肉分布均匀的脂肪入口即化，鲜嫩口感无与伦比。其实价格也不算贵，一份含马肉刺身的熊本乡土料理套餐约2500日元左右。

3、嬉野温泉水豆腐

用温泉水制作的“嬉野温泉水豆腐”,柔软之极,入口即化,很香很糯还略带有甜味，堪称豆腐中的绝品。

4、博多豚骨拉面

据说博多是日本拉面的发源地，所以，博多大大小小的饭馆，分布最多的就是拉面。我们最熟悉的味千拉面就是博多风的。博多豚骨拉面的特征是乳白色的浓厚猪骨汤底和弹度十足的细面。在拉面上摆放切得极细的葱丝和猪肉薄片，还可以随自己的喜好加入红辣椒、芝麻。日本的拉面，每一家都有每一家自己的特色，其实可以多吃几家细细品尝一番。如果说硬要推荐一家好吃的豚骨拉面，那么我推荐风靡日本的“一风堂”。招牌的“赤丸多重味”豚骨拉面口味香浓，煎炒过的香油味尤其让人欲罢不能，这种拉面也很合中国客人的口味。

5、相扑锅面

说起来我一直对日本的相扑手特别感兴趣。记得去年来日本的时候，遇到一个在日本工作的留学生，他告诉我，相扑选手是日本绝对有钱人的代名词，在日本绝对是大部分女性疯抢的结婚对象，究其原因是相扑选手的寿命一般都很短，留下大把的继承遗产怎么办？你懂得~~~而这个相扑锅面，据说这是30年前诞生在博多的原创料理，日本有一种“相扑锅”，最早是相扑们每天的主食，原料丰富、营养极高，博多人创意地把面加入相扑锅中，成为史上最豪华的面料理。因为面汤中的配料除了海鳗、鲣鱼、扇贝等多种海鲜，还有香菇、鸡骨、猪骨等等，小吃级别的面食变身丰盛大餐，绝对满足你的口腹之欲。

6、物美价廉的长崎海鲜

生鱼片是好多女孩子的最爱，热量低又美味，简直就是美食中的极品。长崎是日本有名的渔港口岸，因此随处都有提供高级海鲜的餐馆。有当季的肥美鱼类做成的生鱼片，也有用酱油、芝麻调味的青花鱼料理。

7、牛杂火锅和烤串

以牛杂、肥肠等为食材，和蒜同煮去腥后，放入鲣鱼和海带熬制成的福冈风味的高汤，用酱油或味噌调味，再加入韭菜、卷心菜一起炖煮，形成福冈的特色肥肠锅。味道浓郁，特别适合嗜辣的人。因为卡路里低，非常受女性的欢迎。北九州的烤鸡肉串种类很多，主料有烤五花肉、牛肉、海鲜和蔬菜，还有好多自由搭配的卷心菜，味道好极了。

8、乌冬面

北九州新鸟栖站站台上有一家乌冬面，做的非常好，而且福冈博多还是乌冬的发祥地。劲道柔软的面条和美味的汤汁是它的特点，吃乌冬面时，点一份鸡肉饭团非常可口。

9、各类寿司

美食家也禁不住叫好的寿司，新鲜好吃，绝对不可以错过。

10、博多一口饺子

福冈的饺子是受女性欢迎的一口大小，不可或缺的佐料是清爽口味的柚子胡椒。