离开由布院前又来一发。就在昨天那家的隔壁，也是家烧肉店。豐後牛炭火烧き，昨晚吃的也是叫这个名字。百度一下，原来“豐後牛”属于“黑毛和牛”。在日本国产牛肉中，称为“和牛”的牛肉品种主要是“黑毛和种”、“褐毛和种”、“日本短角种”、“无角和种”四种。其中，黑毛和牛肉质细致多汁，脂肪均匀分布在瘦肉间，看上去如同冬天降下的美丽霜雪，也称之为“霜降牛肉”，它被推崇为日本国宝级的食材。

本着只想吃肉的原则，果断放弃配有汤和饭的定食，只要炭烧牛肉。果然是正确的选择，今天的牛肉完全不输昨日。焦黑的表皮，还看得到血色的肉质，烤的恰到好处。入口即化的感触，口里满满肉汁，感受牛肉与舌尖共舞的节奏，