如皋的古城墙下面还有一个文物集市，很多市民聚集在这里讨论宝贝。但我看了看很多是淘宝上的新货，容易打眼，没有收藏的价值。

古董不古。

对面的烧饼铺倒是很香，逛了一圈大家也正好有点小饿，于是买了个最贵的蟹油烧饼（10元）。烧饼是老师傅现做的，揉，搓，滚，打，切，不一会而就变成了张大饼，然后进火炉烘烤，10分钟左右就能出炉。刚出锅没觉得有什么特别，但一把开烧饼，外酥里嫩。入嘴后，香咸暖脆。味道好的不得了。

混面。

上馅料。

摊平。

上油和芝麻。

进炉子烘烤。

烘烤中。

出炉。

出炉，准备动手。