香草不言而喻是留尼汪最著名的特产。照片中绿色的就是还未采摘下来的香草，上面刻着种植人员的名字。我们来到了一家农场，除了卖香草还有很多香草制品，比如盐，糖，咖啡，香草食用液体，香草朗姆酒等等一些。

香草在欧洲大航海时代就是最主要的贸易货物之一。在现代香草仍然是欧美贸易的香饽饽，其独特的香味繁复的人工昂贵的价格，无不吸引着从事香草贸易的人。图中是以收获后在晒干的香草。

留尼汪最早没有香草，在尝试种植后也无法很好的培育，因为香草需要授粉后才能成熟，而只有原产地墨西哥的蜜蜂才会对他们授粉，把墨西哥的蜜蜂养在留尼汪让它们授粉，可蜜蜂排斥留尼汪的环境完全不授粉。图中是收获好还需要发孝的香草，一箱大概人民币几十万。

有一天一个奴隶受到了主人的责罚非常不开心，随手拿旁边的香草出气用力捏了一下，过了段时间这颗被捏过的香草成熟了，大家非常好奇再三研究终于发现是因为这个奴隶捏了一下，而香草竟然是雌雄同体，捏一下后两者就能成功授粉。之后这个授粉的办法在全岛种植园迅速传播，一直延续至今造就了留尼汪的香草盛业。图中是在为香草量尺寸，不同的尺寸分别放，越长的香草越贵。

香草之所以名贵是因为他繁复的人工，香草从种植到出售必须全人工，首先是授粉必须每都靠人工手捏，然后是采摘一年里只有两个月会成熟，花期很快如果没注意那么一年就白种了。泡水，晒干，之后装箱发孝，定期打开三次查看有没有发霉并且尝试打结，能弯曲打结的就是好香草，最后筛选长短后装箱。图中是已经装箱可以出售的香草。