其实肇庆的裹蒸，每家都有不同的做法，阿姨的这个做法是家里传下来的，配料里面主要有米、脱壳绿豆和五花肉。看起来有点腻，其实经过7、8个小时的蒸制之后，五花肉中的油会渗入到米中，不仅使米带了肉香、口感滑润，而且使五花肉吃起来香而不腻。

阿姨每天就坐在这昏暗的灯光下，日复一日地包粽子，一包就包了十年，看着她娴熟的手法，不仅心中佩服，这要耐得住多大的寂寞，拥有多大的毅力，才可以将这样不断重复的事情做了这么多年。