逛累了，就找了家咖啡厅坐下。

坐在咖啡厅的室外，大巴扎的室内，看着人来人往，满心期待的等待着最纯正的土耳其咖啡。

土耳其菜系在澳洲相当普及，无论是烤肉、甜品还是咖啡，都有名店。

但只有咖啡这一样，过去在澳洲喝的时候，一直以为是我打开的方式不对，不然怎么会如此难喝。

来到土耳其之后，终于发现，原来是打开的方式太对了，才会这么难喝……

土耳其最远近驰名的甜品应该就是baklava，特色是极甜！内部构造的原理跟切糕差不多，如果论斤卖，绝对不便宜。

至于土耳其咖啡，特色就是极苦！喝完之后底下还有厚厚的一层咖啡粉。

为什么会沉淀呢？因为液体中的咖啡浓度已经严重饱和了。

这两样东西如果不配在一起吃，我想我绝对是吃不下的，但是一口极甜一口极苦，虽说有点骗小孩吃中药的感觉，但那种特殊的味觉变化，加上baklava本身口感和食材制造的层次感，应该还是有人喜欢吧。至少我就不觉得难吃，只是觉得不喜欢。

土耳其人这极甜极苦的食物“极致”之道，怎么竟有点日本人的风范……

不过，土耳其的红茶苹果茶等茶类饮品就属于老少皆宜，符合大众味觉，略甜但是很好喝。

等吃的

吃的来了

吃吃看

喔，好吃！

喝咖啡