谈到吃西餐，人们可能更多光顾的是法国、意大利、德国和俄式餐厅，却对墨西哥菜缺乏了解。殊不知，在当今世界权威美食家的眼中，墨西哥菜肴是和法国、印度、中国和意大利菜齐名的世界五大菜系之一。

通常在餐馆里吃的牛扒，多数人是不加任何调料的，有时顶多加一点盐。不过墨西哥的牛扒却不一样，你可以看见它是先用辣椒、盐等调料腌制好的，煎好后，即使不浇汁也非常够味。值得一提的是，人们通常认为新西兰的牛肉是上品，其实墨西哥的牛肉与新西兰的牛肉各有千秋，同样滑嫩清香齿颊留香。

面包会有的，但没想到的是墨西哥连面包也梦幻的诱惑，竟然会让人产生欲罢不能的饥饿感。

数百年来，玉米一直是墨西哥食品中的主角。而以玉米为原料制成的 Tortia 饼也是墨西哥最基本、也最有特色的食品。这是一张用玉米煎制的薄饼，吃的时候，顾客可根据自己的喜好加入碳烤的鸡肉条或是牛肉酱，然后再加入蕃茄、生菜丝、玉米饼起司等等配料，看上去颜色格外丰富，就好似一件艺术品一般。包好以后，放入嘴中一咬，外面脆生生的，而里面却有香、辣、酸、甜各味俱全，刚柔相济、多味混杂，真叫人“爱不释口”

这种炸肉饼吃的时候，沾着各式各样的墨西哥酱吃。当然，这些酱汁九成以上是辣椒和番茄调制而成的，有的在里面还加入了芒果，自有一种天然的香味，颇能刺激你的味蕾。

豆类食品也是墨西哥饮食中很重要的原料。墨西哥人很喜欢吃豆子，也发明了许多豆类食品的做法，比如辣豆烧牛肉、凉拌青豆等等。

卡波特产有拉美螃蟹、龙虾以及当地的白酒。当地的烹饪完美混合了众多海鲜食材。传统的墨西哥北部风味，加上海鲜和鱼类，形成了新的美味佳肴。

墨西哥烤肉是墨西哥人常吃的传统家常菜，也是目前比较盛行的墨西哥风味菜肴，墨西哥人在会在烤肉中加入一些特别的香料与调味料，如酪梨酱、起司、酸乳酪、墨西哥番茄辣酱等，及特制的墨西哥面饼。

进食墨西哥烤肉的时候，通常会将削成片状的烤肉与蔬菜铺在特制的面饼上，再搭配由莱姆汁、橄榄油、墨西哥番茄酱及香菜调制而成的神仙酱，包卷成春卷的模样，大口大口食用，感觉非常过瘾！

在地道的墨西哥餐馆，烤肉常与洋葱和青椒搭配在一起烤制。