我们在银座街上溜达了一会，去了资生堂的甜品店，发现里面的甜品很不错，而且楼上还有咖啡馆，于是打算改天过来溜达下上楼去试试。 在银座溜达了一会，庄主买了些化妆品。我们就返回酒店，准备去今半吃晚饭了。

今半是约了在东京的老朋友LS出来一块去，他给我们的日本自由行提供了许多靠谱意见，很多酒店也是他和我们的另一个朋友一起推荐的，去年关西的酒店体验下来也是非常靠谱，今年的北海道也是，都推荐的棒棒的，因为他们本身自己就喜欢旅行，大家喜好相同，所以相互推荐起来也值得信任。这也是我现在建自己的这个小朋友圈的初衷，靠谱朋友之间的相互推荐。 所以来了东京一定要好好的感谢下他。并且去今半这样的老店，还是要有懂日文的朋友介绍介绍才能吃得更踏实些。

人形町今半创业于明治28年(1895年)。创业之初以经营Sukiyaki牛肉火锅料理为主， 只使用今半日本牛肉为原料是本店的特色。现在，人形町今半经营Sukiyaki, Shabu Shabu等日本特色牛肉火锅和传统日本料理。

到达方式：地铁人形町站徒步1分钟(甘酒横丁)

营业时间：11:00-22:00，年中无休，元旦期间休业

酒店离银座近有个好处就是，买了些东西觉得提在手里太麻烦，就可以回到酒店把购物买回的东西放掉。我们回酒店略微休息了下，有点晚了，为了赶时间不让老友久等，直接在酒店楼下打车去人形町今半，发现在东京打车也还挺舒畅的，没有遇上打车难的问题。 车子一路穿过大街小巷，差不多25分钟左右，到达人形町。终于跟老友碰头了，我们小两口加上他们小两口一共四人，进去今半开吃了。今半在人形町按吃法不同分为两幢小楼，我们吃的是它最出名的寿喜烧。寿喜烧（すき焼き，Sukiyaki），可谓是日本非常有名气的锅料理了。今半从1895年就开始做牛肉锅，店里可根据客人需求提供关东风和关西风。在日本，有关东风和关西风一说，夫妻俩一个是关东人一个是关西人，因为关东和关西在“寿喜烧”的做法上是不同，他们甚至会为了“寿喜烧”的做法而争吵。。。而且岔开说一下，关东人和关西人的性格也非常不同，关东人比较精致些，而关西人相对粗放些，我也是朋友介绍说给我听的，哈哈。

一人点了一份极上的Sukiyaki course套餐

关东风的寿喜烧，先将酱油、糖、味醂和昆布高汤等调和成酱汁，再和牛肉一起烧煮。 流行较早的关西风寿喜烧，是以牛油热锅、略炒过牛肉之后，直接洒下砂糖、酱油继续煮，再放蔬菜等其它配料。无论是关西还是关东，寿喜烧的材料都是主要以牛肉、蔬菜、魔芋、豆腐、葱为主，酱汁与烹调程序，依地域不同，配方与程序也稍有不同。

开吃之前，老友送给我一件礼物，我们在来日本之前，他就电话里告诉我说到时候来日本会有件惊喜的小礼物，其实我也一直在猜到底是什么，哈哈。 结果在今半真的得到一个惊喜啊，是一本安藤忠雄的作品汇编，里面有许多安腾的手稿。并且最最重要的是，上面居然还有安大师的亲笔签名，真心感觉超棒！

翻开之后，里面就有水之教堂及其他建筑的的手稿及图纸。

感谢老友，顿时心情变得棒棒的。看什么都顺眼，哈哈，包括看给我们不停服务着的今半牛肉小哥。

别小看这巴掌大的几片牛肉。。。选料可讲究了，据说牛肉是鹿儿岛县特选的黑毛和牛，均为生长期32个月未婚“处女”牛的腰盘部位。选择母牛的理由在于母牛肉的脂肪的融化温度为22度，比公牛的32度低10度，因此可以保证肉质的最佳口感，另外母牛的肉质本身也比公牛柔软。

话说今半的服务真的很棒，就算不会自己烤牛肉也没关系，会有专门的服务生一直服务着，手法老道娴熟，这样才不会浪费了这么好的牛肉和寿喜烧。

服务生一直非常耐心的在帮我们刷牛肉，掌握最好的火候

这寿喜烧真的是吃的妥妥的，贵的物有所值。肥肥的牛肉，火候恰到好处，再混杂上新鲜的蛋液，那个口感，真的超赞，不能再描述了，都开始在咽口水了，去东京的朋友们，真的应该去体验下今半的寿喜烧。

蔬菜是特别指定的农场提供的，京都出产的胡萝卜颜色格外鲜艳。

使用的鸡蛋为了保证鲜度，直到在制作料理时才会被人接触到。

吃完寿喜烧之后，去楼下结账买单。

我们走的时候，为我们服务的牛肉小哥也一直送到门口，并目送我们离去。