最丰盛的搭伙，没有之一！！！我的好友作为一名资深吃货，要求我先总结一下值得怕品尝的侗族特色菜肴：侗族人打的油茶，田地里好吃的青菜，酸雨酸鸭酸肉，稻田里养的鱼，半肥半瘦的五花土猪肉！！！土猪肉（吃了这肉，才懂得城里买的猪肉有多难吃），随处放养的土鸡（听说客栈门口的花花草草，都被那土鸡啄得叶子都不剩了，你就知道这鸡有多厉害了吧！），最后不要错过当地的糯米酒。

老板的老爸陈叔叔也是非常热情。恰逢老板家年末家宴，我们就搭伙吃饭。老板一家人特地准备了很丰盛的侗家菜，我们两都觉得这餐超出预期的好（拼餐30/人）。之前做了攻略，听闻侗族饮食可以用“杂（膳食结构）、酸（口味嗜好）、欢（宴席氛围）”来形容，真的不为过。下面到拉仇恨的时候啦，介绍一部分我们的菜肴。

油茶，是侗族家常食品，平时来客，也以油茶相待。侗族人喝油茶，就像桂林人喜欢吃桂林米粉，柳州人喜欢吃螺蛳粉一样热衷。打油茶，是用茶叶、米花、炒花生、糯米饭、茶油等混合制成的过程。尤其是用山上摘来的藤茶（纯天然野生植物的奇式珍宝）来煮茶汁更为清凉甘甜，还有很多药用和保健功效，如调节肾小管重吸收、改善睡眠、提高人体免疫力，降血压降血糖，抗血栓抗衰老等。难怪寨子里随处可见八九十岁的老奶奶在绣花，做侗族手工艺品，他们的身体可都是棒棒的，这或许和他们经常喝油茶有着密切的关系吧。故而当地人称藤茶又叫长寿藤。市面上售卖都是几百块一两，所以还是自己去程阳的山上摘一些好了，野生免费的。

水蕨，清炒水蕨味道很鲜也很嫩，是老板的小叔去河边摘来的，纯野生！还有竹笋，也是小叔从山上拔来的，刨开皮后切丝用沸水烫过，虑干了配上自家酿的酸辣椒来炒，炒鸡好吃。

侗族自古便有“侗不离酸”“无菜不腌、无菜不酸”的说法，这次真是吃到了，酸鸭、酸肉和酸姜，酸鸭和酸肉虽说字面上是酸，实际味道是咸，非常下饭，那味道酸爽估计只有自己吃了才懂哈哈。还有陈叔叔做的香炸茄饼和小炒肉很可口，像我不怎么吃猪肉的，都抵挡不住这土猪肉的香连吃了很多。

喝侗族的米酒，度数不高却很香浓，换酒交杯，饮酒对歌，你唱我答，气氛非常热闹。 吃饱喝足，到马安鼓楼坐一坐，看着天上繁星，一切都是那么质朴，偶尔有三三两两的游客路过，有侗族人家在门前聊天，有小朋友在鼓楼坪嬉戏玩耍，一切都是那么质朴。晚上在客栈舒舒服服的睡了一觉，直到第二天，鸡鸣鸟叫，炊烟升起。

当时只顾吃，很多菜肴没有逐个拍照

客栈家宴

这位九十多岁的老奶奶在做吉祥花，手艺不因年纪大而生疏。3元一个吉祥花，纯手工的哦。