舌尖上的中国就曾经介绍过龙泉和隔壁县遂昌县的美食了，龙泉与遂昌一样美食作为文化与习俗的传承，其载体是美食，传播的却是一种内在的文化！此次的元宵体验活动，我们差不多是吃遍了整个龙泉市境内最为代表性的美食与高档型的餐厅了。在本地比较有名气而且档次较高的的餐厅有绿野山庄、金观音庄园等餐厅。

这是位于龙泉山风景区山上的凤羽山庄的餐厅大包厢里面，装修非常的豪华，暖暖的色调会立马给人一种非常开胃的气氛。

当我们进入餐厅就已经上了好几道暖人心的锅子了，非常赞！

花菜非常的好吃，刚开始比较清脆。等到火候渐渐地大了起来之后，整个锅子的花菜已经很熟了，非常的爽口。两种状态下的花菜口感都是不一样，而且都非常好吃哦。

这一道菜很好吃，连名字都给忘记掉了，哈哈。

在全国各地都普遍存在的皮蛋，也就是松花蛋。在龙泉市的做法又是不太一样的，而且浙南与浙北的口味差异较大，山野君我还是很喜欢吃龙泉市的这道皮蛋开胃菜。

这是味道略带辣味的土豆拌咸菜杆子，味道是微辣，喝酒的时候吃会比较好。

这是一道非常养生的大锅羹汤，里面有鸡蛋、西红柿和一些肉类夹在在一起。而且口味酸辣爽滑，吃了还想吃，所以这一大锅是最早被消灭干净的。

这个是一道素炒木耳，木耳的味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。

CCTV大型纪录片《舌尖上的中国》曾经就播报过遂昌与龙泉一带的冬笋了。而我们面前的这道菜正式所谓的冬笋素烧青菜。笋子的植物纤维素含量非常高，我们江南地区的人都爱吃笋，而且都知道用油腻的猪肉来烧味道才好吃。因为笋子的纤维能够吸收油脂，而猪肉在油脂被笋子吸收的情况下会显得肥而不腻，而笋子则爽口无比。但是龙泉这个纯素的冬笋烧青菜会不会很难吃呢？我特此尝试了下，口味别有一番风味，非但没有笋子那种涩嘴的味道，还有爽口润滑的口味特征。吃在嘴巴里不仅不会操肚子，还有一种清楚肠胃垃圾的效果。这样的效果是隐隐约约的能够自我感受到的。如果您来到龙泉了，想不想也跟山野君我一样尝试一下这样的特殊的素食冬笋呢？

这是源自原始森林公园里的野生菜，经过脱水之后二次浸泡晾干之后放到餐桌上当做下锅的锅料食材之一。

这是油炸的玉米，这样的厨艺是相当的娴熟，因为玉米在高温油炸下很难保证不糊，而这个却是一点都不糊。纯正的黄色立马给我们带来了大吃一顿的食欲了。

大块吃肉，大口喝酒的锅子上来啦！看起来好油腻，对于半素食主义者的山野君看到油腻的锅子就想到下面的豆腐了，在场的老师们都开玩笑说山野君就是爱吃豆腐。哈哈！

这样的锅子的菜品的颜色还是非常好看的，看起来就有一种很开胃的感觉了，尽管是比较油腻。

这也是一道纯素小炒，看着样子应该是江南小炒的方法。先把粉丝泡开，让后倒入已经在锅内炒熟了的香菇与青菜，然后混合炒就行了。

每道菜的质地都是那么的有感觉，看得出这里的厨师确实是在用心的做每一道菜，包括火候、时间、调味料的分量、食材的搭配等细节工作是相当的专业。

这是红薯粉炒大蒜苗，对于冬末春初的季节而言，这样的食物对于抗风寒、杀菌、助消费等方面的效果还是很明显的，值得吃的一道素菜。

在龙泉，食用菌类的厨艺做法可谓是百花齐放百家争鸣呢。这是由食用菌类经过切片而成型，加上武火的爆炒杀死病毒，然后又文火翻炒一下，保留了食材的原汁原味与食用菌的口感尽可能的不被破坏掉。

来龙泉这里，这里的主办方看我们都是年轻人，所以就用这样有营养而很随意的米汤代替白酒，这样的话喝酒的氛围没有破坏，身体的健康又得到了保障，这样简直是一举两得的好事情呀。

作为青瓷之都的龙泉市哪里都少不了这个青瓷产品。饭桌上的这个青瓷饭碗的艺术性与实用性非常的好。

这是位于绿野山庄餐厅的大门口处，整个风格是欧式的，至少装修风格是这样子的。

果然是北欧风格的餐厅哦，还有壁炉呢。冬季这个壁炉不仅可以做饭、烧开水还能够为整个餐厅加温，起到温暖餐厅的作用，好喜欢这样的壁炉哦。

壁炉炉口放置着很多的柴火，随时都可以生火取暖。加之这里的山区的湿气很大，所以这样的壁炉显得更为重要了。

虽然这张照片模糊了，光圈忘记调大了。但是可以很清楚的看到这欧式餐厅还有2楼可以去。

这是绿野山庄的野生菜与肉羹汤，别小看这色相一般般，开始味道棒极了。里面有酸味加辣味，还有野山里的野菜的醇香味道，很值得尝一尝。

这个就是剁椒鱼头，剁椒是采取山椒剁碎之后加在龙泉山湖里捕捞的特色鱼煮熟了，味道是很不错的。

这个是半素半荤的搭配的小炒，按照江南小炒的方式来做的，是牛肚子加香菇条炒制而成。

龙泉市绿野山庄的特色鸡蛋煎饼，非常的好吃而且还很有营养。这一盘也是最快消费完毕的一盘菜肴。

猜猜这个是什么？估计第一次见到的人都不会知道这是什么菜吧？

这个就是龙泉市与隔壁县遂昌人民最爱吃的黄米粿。

黄米粿是大片的块状的，经过刀切成这样的小条状，加入锅内用红辣椒炒下就可以了，因为本身是熟食。

经过卤制过的竹笋加入辣椒粉之后做成这样的锅子，属于典型的浙闽地区的特色料理。

同时，也是一道很下饭的美味，而作为土生土长的长江南岸的山野君，特别爱吃这样的竹笋料理，赞！

这个就是我们所谓的外婆菜，外婆菜是江浙沪一带人民用干萝卜菜、咸菜等腌制品的蔬菜融合在一起，经过二次合理加工就是这样的外婆菜了。由于外婆菜比较耗油，所以必须给足了油料才可以到达外婆菜特有的口感。否则，会特别的难吃。

前面已经提到了，作为龙泉市第三大金字招牌的食用菌，香菇的特色菜不能不提及。

这也是一道食用菌类叫平菇炒嫩豌豆，好好吃哦，来龙泉市必须要尝一尝。

这个与前面的黄米粿是不是有点相似？其实这不是黄米粿，而是土豆炒牛肉片。哇！这道菜经过山野君的尝试，非常的好吃，特别开胃。强烈的推荐这一道菜！