建水最有名的应该就是烧豆腐了，饱含卤水的豆腐被烤至鼓胀，筷子挑开，蘸着店家特制的调料，绝对是美味。基本上每一家烧烤摊都会有，味道各有特色。一定要尝尝云南特色的烤茄子，肉末辣椒蒜泥还有烤熟的茄子，在云南呆四年对吃日渐精进。